EWG(Environmental Working Group)는 연례 보고서에서 2024년 ‘ Dirty Dozen ‘ 목록을 공개하여 농약 잔류량이 가장 높은 12가지 과일과 채소를 집중 조명했습니다. 2004년에 제정된 이 목록은 농산물의 안전을 염려하는 소비자에게 중요한 자원 역할을 합니다. 미국 농무부와 식품의약국(FDA) 의 데이터를 분석한 EWG의 분석에 따르면 Dirty Dozen의 샘플 중 무려 95%에 살충제가 포함되어 있었습니다.
이 놀라운 수치는 기존 방식으로 재배된 농산물의 농약 오염에 대한 지속적인 우려를 강조합니다. 농약 노출과 건강에 해로운 영향 사이의 연관성은 잘 문서화되어 있습니다. 질병통제예방센터(CDC)는 특정 살충제와 유산, 선천적 결함, 아동 발달 장애 등의 문제 사이의 연관성을 확인했습니다.
올해 Dirty Dozen 목록의 1위는 딸기 와 시금치 로 각각 1위와 2위를 차지했습니다. 특히 포도는 2023년 8위에서 올해 4위로 급등했는데, 이는 다양한 농산물 유형에 따른 농약 오염 수준의 변동을 나타냅니다. 2024년 전체 Dirty Dozen 목록에는 딸기, 시금치, 케일, 콜라드 및 겨자잎, 포도, 복숭아, 배, 천도복숭아, 사과, 피망 및 고추, 체리, 블루베리 및 녹두 가 포함됩니다 .
이러한 결과를 고려하여 소비자는 비유기농 과일 및 채소를 섭취할 때 살충제 노출을 최소화하기 위한 예방 조치를 취할 것을 촉구합니다. CDC는 농산물 취급 전후에 모든 준비 재료를 철저히 손으로 씻고 청소할 것을 권장합니다. 최고의 단백질 영양 컨설턴트이자 개인 트레이너로 활동하고 있는 공인 영양사 영양사 Carissa Galloway는 농산물을 효과적으로 세척하기 위한 실용적인 단계를 제공합니다.
이러한 단계에는 농산물을 찬물에 담그고, 깨끗한 종이 타월이나 전용 농산물 브러시를 사용하여 먼지와 모래를 제거하고, 신선도를 유지하기 위해 종이 타월이나 샐러드 스피너로 농산물을 건조시키는 것이 포함됩니다. 대중적인 믿음과는 달리, 베이킹 소다나 식초는 농산물을 청소하는 데 필요한 것으로 간주되지 않습니다. Galloway는 CDC가 승인한 것처럼 찬물에 농산물을 세척하는 것이 가장 효과적인 방법이라고 강조합니다.
비누, 세제 또는 상업용 세척제 의 사용은 잔류물 섭취와 관련된 잠재적인 건강 위험으로 인해 권장되지 않습니다 . 소비자가 식품 안전과 영양의 복잡성을 헤쳐 나가면서 농산물의 농약 오염에 대한 인식은 정보에 입각한 의사 결정과 권장 청소 관행 준수의 중요성을 강조합니다.